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油烟净化器的作用

中国传统饮食历史悠久，烹调技术与方法多种多样，带来缤纷美食的同时也带来问题——中式餐饮往往容易产生更多的油烟，而饮食油烟净化有一定难度。

首先，油烟的收集存在问题。现在我们较多采用敞开式集气罩，这势必导致部分油烟散逸，无法完全进入油烟净化器装置。

其次，实验室诸多研究表明，油雾气溶胶的平均粒径在30～100纳米之间，颗粒极其微细，且油烟还具较强的黏附性和疏水性，这都给高i效净化技术的研究带来了难度。

还有，油烟中所含有的很多致ai性有毒物质在气态样品中的化学组分要比颗粒样品中多。油烟中的气味主要是由气态污染物所为，所以去除油烟中成分复杂的气态污染物也是油烟净化要解决的难题之一。

另外，我国仍有一些饮食单位采用柴油、煤炭或木炭作为燃料，油烟净化设备批发，其灶烟中含有大量未完全燃烧的碳粒和氮氧化物，其污染也不可小视。

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油烟净化器选购方法

“我们的产品是贵的”——破i解方法：与同类餐馆同样排放条件横向对比。通常来说，高i效率的油烟净化器确实价格比较昂贵，同一厂家，同样的处理容量，高i效和低效产品的销售价格可以相差5倍以上，“没有人会驾驶奔驰轿车来送快递”，即使是高等的酒楼，如果可以高空排放油烟，采用普通级别的净化器也能够满足环保要求，买合适的，不买贵的。

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如何选择油烟净化器

长期稳定工作，故障率低

油烟净化器设备如何在高温、高湿、电网动荡、空气污浊的环境下长期稳定工作是关键的技术所在。高i端和低端产品的性能差别比微型面包车同奔驰越野车的差别还大。安装净化设备的目的是为了避免麻烦而不是找麻烦，如果设备故障率高，即使厂家售后服务能够跟上，频繁的设备维护也会给正常营业制造大量麻烦。

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